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標準化養(yǎng)殖讓白蕉海鱸這一斗門的“國家地理標志產(chǎn)品”享譽全國。去年12月份，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會在珠海成立海鱸分會，并制定《凍鹽漬海鱸加工技術規(guī)程》團體標準，推動產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展。

立標準爭取定價權

除了白蕉海鱸，斗門還選定了斗門禾蟲、斗門黃沙蜆、斗門重殼蟹、斗門荔枝等一批地理標志產(chǎn)品作為培育重點，立標準、推精品，以特色農(nóng)業(yè)帶動鄉(xiāng)村振興。

“斗門發(fā)展農(nóng)業(yè)，不能與其他地區(qū)比面積、比數(shù)量，而應當比品質、比附加值。這也是斗門推進農(nóng)業(yè)標準化建設的內涵�！倍烽T區(qū)委常委、斗門生態(tài)農(nóng)業(yè)園管委會常務副主任黃進說，斗門要堅定不移走“質量強農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌富農(nóng)”之路。

黃進認為，農(nóng)產(chǎn)品質量是“產(chǎn)出來”的，也是“管出來”的。除了制定農(nóng)產(chǎn)品質量安全生產(chǎn)技術要求和操作規(guī)程，開展規(guī)范化生產(chǎn)指導，斗門還建立了覆蓋全程的農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)管制度，尤其在疫情疫病監(jiān)測控制和質量安全追溯建設方面，制定了疫情疫病監(jiān)測計劃和控制措施，建立了出口水產(chǎn)品質量安全追溯管理辦法，建立了涵蓋農(nóng)業(yè)化學投入品采購、儲運、銷售等各環(huán)節(jié)的可追溯體系。而在預警通報與應急管理體系的建設上，斗門建立了農(nóng)產(chǎn)品質量安全事件應急處理機制，對農(nóng)獸藥殘留等重大質量安全隱患及時發(fā)布預警通報，采取措施，并對風險控制結果進行跟蹤驗證。

“從海鱸等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來看，立標準、嚴執(zhí)行，才能把行業(yè)定價權、話語權握在自己手里，提高農(nóng)業(yè)核心競爭力�！秉S進說。

農(nóng)業(yè)瞄準國際標準

在進入農(nóng)業(yè)領域之前，史憲賓是名程序員。他將“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”當作二次創(chuàng)業(yè)的方向，創(chuàng)辦了十億人社區(qū)農(nóng)業(yè)科技有限公司，以“零垃圾零農(nóng)藥零化肥零除草劑零激素零抗生素”的“六零標準”種植農(nóng)產(chǎn)品——在植株根部用雜草漚肥，以人工除蟲、物理誘捕等方式治理病蟲，探索生態(tài)循環(huán)種植模式，建成以精細農(nóng)業(yè)為特色的高品質火龍果、千禧果基地，蔬果在線上供不應求。

淡水活魚品牌“仙泉湖”在斗門生態(tài)農(nóng)業(yè)園成立了湖江漁業(yè)科技有限公司，并在基地實施“瘦身暫養(yǎng)”模式：從養(yǎng)殖戶收購的魚群，經(jīng)凈化車間的“健身房”——高密度循環(huán)水自清裝置及工廠化循環(huán)水高密度環(huán)流養(yǎng)殖系統(tǒng)，得以“瘦身”及“排毒”，土腥味與藥物殘留降至最低，解決了傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖的質量安全隱患。

黃俊海創(chuàng)辦了珠海市恒基生物科技有限公司，與專業(yè)科研院所合作，將大鯢從原代親本孵化至子四代，探索制定出包括大鯢苗種生產(chǎn)培育、商品魚養(yǎng)殖，水質環(huán)境管理等在內的大鯢繁育標準體系。

珠海一洋生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司的蝦苗淡化標粗的工作流程今年已通過ISO質量管理體系認證，并將重點研究確定工作流程中的水溫、鹽度、充氧量等關鍵參數(shù)，制定相關標準體系。