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近年來(lái)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品逐漸成為法國(guó)家庭餐桌上的“香餑餑”。2018年，法國(guó)有機(jī)產(chǎn)品銷售額達(dá)96.94億歐元。有機(jī)農(nóng)場(chǎng)數(shù)量在全國(guó)農(nóng)場(chǎng)總數(shù)中占比升至9.5%，僅2018年新增有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的數(shù)量就達(dá)5000個(gè)。得益于較完整的有機(jī)農(nóng)業(yè)管理體系、政府的政策支持和專項(xiàng)資金扶持以及有機(jī)產(chǎn)品多元化的銷售渠道，法國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，不斷釋放出綠色經(jīng)濟(jì)活力。法國(guó)國(guó)內(nèi)有機(jī)農(nóng)業(yè)快速發(fā)展對(duì)“綠色工作崗位”增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率高達(dá)78%，很大程度上緩解了法國(guó)的社會(huì)就業(yè)壓力

提升產(chǎn)品質(zhì)量，減少環(huán)境污染

走進(jìn)位于巴黎西南部莫萊夫里耶市的尼利耶農(nóng)場(chǎng)，一片廣闊的草地映入眼簾。草地不遠(yuǎn)處是整齊的畜棚和奶制品加工坊。該農(nóng)場(chǎng)已有40年歷史，是法國(guó)較早一批有機(jī)農(nóng)場(chǎng)之一，也是法國(guó)現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的示范點(diǎn)。

奶酪是尼利耶農(nóng)場(chǎng)的特色產(chǎn)品。農(nóng)場(chǎng)銷售部負(fù)責(zé)人夏朗切下一小塊山羊奶酪讓記者品嘗。奶酪口感醇厚，很有嚼勁。夏朗說(shuō)，奶酪獨(dú)特的口感與農(nóng)場(chǎng)從土地、作物到牲畜等各環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)料的良好循環(huán)密不可分。在農(nóng)場(chǎng)中，有專門種植燕麥、大麥、黑小麥等飼料作物的大塊農(nóng)田。作物在生長(zhǎng)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥及肥料，保證其原生態(tài)。農(nóng)場(chǎng)設(shè)有干草烘干室，以熱空氣作為干燥介質(zhì)加速牧草的干燥速度，從而盡可能地保留牧草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牲畜的糞便又被當(dāng)成作物生長(zhǎng)的肥料使用，形成了有機(jī)循環(huán)。

夏朗表示，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)不僅提升了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，還減少了化肥、農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展改良，農(nóng)場(chǎng)的奶制品質(zhì)量可靠、口感上乘，在消費(fèi)者中收獲了良好口碑。

尼利耶農(nóng)場(chǎng)在發(fā)展初期也曾遭遇窘境�！芭c傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展成本更高，曾在很長(zhǎng)一段時(shí)間里不被消費(fèi)者所接受，產(chǎn)品銷售困難�！痹诋�(dāng)?shù)卣�府的幫助下，農(nóng)場(chǎng)成為當(dāng)?shù)囟嗉也宛^的供貨來(lái)源，還多次參加周邊城市舉行的有機(jī)產(chǎn)品展。產(chǎn)品逐漸打開(kāi)了銷售渠道，獲得了消費(fèi)者的認(rèn)可。

政府大力扶持，市場(chǎng)日益擴(kuò)大

目前，法國(guó)有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模龐大，在歐盟國(guó)家中位列第二位，僅次于德國(guó)。法國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展和促進(jìn)署的數(shù)據(jù)顯示，75%的法國(guó)人有經(jīng)常購(gòu)買有機(jī)產(chǎn)品的習(xí)慣，12%的法國(guó)人每天消費(fèi)有機(jī)產(chǎn)品。有機(jī)產(chǎn)品日益受到認(rèn)可，與多年來(lái)法國(guó)政府在政策和科研方面的大力支持密不可分。

法國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展和促進(jìn)署署長(zhǎng)理查德·米紹說(shuō)，從環(huán)境層面看，有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展幫助解決了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)帶來(lái)的一系列問(wèn)題，如土地質(zhì)量下降、農(nóng)藥和化肥大量使用對(duì)環(huán)境造成污染等；從社會(huì)效益來(lái)看，有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展有助于增加農(nóng)民收入、提升農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，有著極大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>